CIBO NORDICO RICCO DI PROTEINE: LA BONTA’ SELVAGGIA DELLA CARNE DI AGNELLO
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All'interno due golose ricette per cucinare la carne di agnello tra tradizione e modernità
GEMME DEL NORD BRILLANO TRA LE ALPI E I MONTI PALLIDI
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Tradizioni celtiche, venete, retiche e germaniche sono sopravvissute nelle nostre alte terre. Il confine di grandi tradizioni nordiche si trova nelle Alpi
MIELE, FRUTTA, BACCHE E ANGELICA: LA (RARA) DOLCEZZA DEI POPOLI DEL NORD NELLA TRADIZIONE ALIMENTARE
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Le consuetudini alimentari di oggi ci portano a pensare che, seppure a distanza di secoli, le tradizioni bucoliche dei nostri illustri predecessori
PESCE, CARNE E STUFATI: ENERGIA PER LA BATTAGLIA E PROTEZIONE NEI LUNGHI INVERNI NORDICI
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Continua la nostra indagine su come si nutrivano le popolazioni nordiche e germaniche. Nonostante la varietà dovuta ai diversi contesti geografici, il